Dai primi anni '90 punto di riferimento nella provincia bolognese, il Superbar "evolve" in un open space che si caratterizza per l'eterogeneità della clientela. È il bar di Persiceto per eccellenza, capace di cambiare faccia nelle varie ore della giornata.
Vitigni da tutta Italia oltre a selezioni di alcuni importanti prodotti dall’estero, metodi classici nazionali, champenoise francesi, bacche rosse o bacche bianche: al Superbar la scuola è quella dei sommelier A.I.S., l’esperienza proviene invece dallo stretto contatto con le aziende, le cantine, il territorio insieme ad anni di partecipazioni attive a degustazioni, meeting, fiere.
