il Superbar

Dai primi anni '90 punto di riferimento nella provincia bolognese, il Superbar "evolve" in un open space che si caratterizza per l'eterogeneità della clientela. È il bar di Persiceto per eccellenza, capace di cambiare faccia nelle varie ore della giornata.

La musica è un sottofondo costante che accompagna leggera le colazioni, i pranzi, i caffè pomeridiani, per poi passare ai leggendari aperitivi fino ad arrivare alle lunghe serate nel weekend.

Il Superbar è "IL BAR" sempre in espansione, che ha annesso la gestione di altri due locali, quali la Trattoria dal Piccolo e la Pizzeria della Tonda, così da poter offrire un servizio a trecentosessanta gradi fra bartending, fast food e ristorazione.

I nostri Vini

Vitigni da tutta Italia oltre a selezioni di alcuni importanti prodotti dall’estero, metodi classici nazionali, champenoise francesi, bacche rosse o bacche bianche: al Superbar la scuola è quella dei sommelier A.I.S., l’esperienza proviene invece dallo stretto contatto con le aziende, le cantine, il territorio insieme ad anni di partecipazioni attive a degustazioni, meeting, fiere.

Vantiamo una carta dei vini “dinamica” con – alla mescita e non – decine di proposte responsabilmente studiate: abbiamo l’abitudine di selezionare assiduamente bianchi freschi e rossi fermi insieme a prestigiose bollicine, così da riuscire a proporvi sempre qualche novità incontrando ogni gusto e sorprendendo anche i palati più esigenti.

i Drink

Il 25 novembre 2011 la International Bartenders Association (IBA) ufficializza la nuova lista dei cocktails e li divide in 3 categorie: Contemporary Classics, The Unforgettables e New Era Drinks.

Partendo dal presupposto che la creazione di un cocktail ha, nel suo risultato, la personale espressione del barman, noi abbiamo studiato le ricette ed elaborato le soluzioni più consone per ogni tipologia di drink, rispettando le tecniche e scegliendo rigorosamente solo i migliori distillati e liquori: non abbiamo la presunzione di essere i migliori, ma sappiamo di essere bravi a farvi bere bene, nel vostro bar.

il Caffè

In ogni momento della giornata, il nostro caffè gode di una miscela dal gusto intenso ma equilibrato, risulta cremoso e buono anche senza essere zuccherato.

A partire dalla vigorosa efficacia dell’espresso, proponiamo ogni tipo di bevanda seguendo le regole della buona caffetteria italiana, con latte alta qualità di ogni tipo (scremato, magro, soia) montato professionalmente ad arte: il nostro Cappuccino è una piacevole armonia fra latte e caffè, sapientemente equilibrato nelle sue caratteristiche di servizio quali la cremosità e la temperatura, con un tocco creativo di latte art.

la Cucina

Pranzare al Superbar con profumati salumi di prima scelta, leggere insalate, sostanziose composizioni di verdure grigliate, tranci di pizza, macedonie di frutta fresca: di qualsiasi cosa abbiate voglia, sceglierete pietanze o panini nei quali gli ingredienti provengono dai piccoli fornitori locali: manteniamo il rapporto di fiducia professionale fra gli esercizi e cerchiamo di farvi sentire a casa vostra, così da garantire l’alta qualità e seguire le tradizioni del nostro territorio.

Presso la nostra Trattoria dal Piccolo troverete la stessa accoglienza: l’ambiente tranquillo e lo staff conviviale vi coccoleranno con prelibati piatti di cucina tradizionale, tutti i giorni a pranzo e a cena su prenotazione. La Trattoria è aperta per le tue cene tutte le sere eccetto il Martedì e il Mercoledì.

la Sala privata

Il Superbar dispone di un’ampia sala privata, situata al piano superiore della struttura: ospitiamo feste, compleanni, e ogni tipo di ricorrenza. Servizio catering e rinfreschi a discrezione degli ospiti.

la Pizzeria

Per uno spuntino veloce, un pasto take-away o un’appetitosa merenda vi aspettiamo nella nostra Pizzeria della Tonda, situata a pochi passi dal Superbar: un trancio di pizza e vi passerà la fame!