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Paitin - Albesani Barbaresco 2021
PaitinL'Albesani 2021 nasce da uno dei vigneti più rinomati di Neive, caratterizzato da suoli marnosi e calcarei che conferiscono al vino un timbro distintivo.
La posizione collinare e l'esposizione favorevole permettono di ottenere un profilo sensoriale complesso, dove spiccano note di frutti rossi maturi, violetta e una trama speziata molto sottile.
Al palato il vino si rivela equilibrato, con tannini serrati ma eleganti e una freschezza che ne garantisce la tenuta nel tempo.
La sapidità finale è una firma del terroir di provenienza, che dona profondità e rigore alla beva. Si accompagna a preparazioni strutturate come brasati di manzo, selvaggina da pelo, primi piatti ricchi a base di sughi di carne o formaggi erborinati e stagionati, capaci di reggere la spiccata personalità di questo Nebbiolo.