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Santa Sofia - Amarone Classico 2021
Santa SofiaL'Amarone della Valpolicella Classico Santa Sofia 2021 nasce da un'attenta selezione di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, lasciate appassire naturalmente per circa cento giorni. Questo processo permette di ottenere un vino dalla struttura importante e dal profilo aromatico complesso.
Al naso emergono note decise di marasca, prugna secca e frutti di bosco, accompagnate da sfumature di cannella e liquirizia derivanti dal lungo affinamento in botti di rovere. In bocca si distingue per la sua morbidezza e per un tannino levigato che rende il sorso equilibrato, con un finale lungo e sapido.
La sua intensità lo rende perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, valorizzando al meglio i sapori della tavola.
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