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Paitin - Sorì Paitin Barbaresco 2022
PaitinIl Barbaresco DOCG Sorì Paitin 2022 proviene dalle vigne storiche della famiglia a Neive, situate nella parte più alta e soleggiata della menzione Serraboella.
Il terreno è caratterizzato da marne calcareo-tufacee che conferiscono al Nebbiolo struttura ed eleganza.
La vinificazione prevede una fermentazione spontanea in vasche d'acciaio con macerazione prolungata, seguita da un affinamento di circa 18 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni.
Al naso esprime note di piccoli frutti rossi, violetta e sfumature speziate.
Al palato si presenta austero ma armonico, con tannini fini e una persistente scia minerale. Un vino di grande longevità che riflette l'identità del terroir.
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