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Prodotti di Abbazia di Novacella
Non tutte le cantine possono vantare una lunga storia vinicola come quella dell'Abbazia di Novacella Kloster Neustift, dove l'ordine degli Agostiniani produce vino fin dal 1142. L'esperienza nel corso dei secoli, unita alle moderne tecnologie e alla grande passione, porta alla creazione dei vini Abbazia di Novacella in grado di esprimere tutte le potenzialità di questo terroir di confine. L'Abbazia di Novacella è situata nell'area vitivinicola più a Nord d'Italia, in Alto Adige, dove l'altitudine, tra i 600 e i 900 metri, il clima fresco e i terreni ricchi di minerali, consentono lo sviluppo ottimale dei profumi e della sapidità, caratteri tipici dei vini della Valle d'Isarco come il Sylvaner, il Müller Thurgau, il Kerner, il Gewürztraminer ,il Veltliner, le cui uve prosperano sui pendii soleggiati attorno a Novacella. Dalle uve delle migliori zone di produzione particolarmente ricche di estratto e vendemmiate in piccole quantità, derivano i vini Praepositus, i cru dell’Abbazia di Novacella. La linea Praepositus dell'Abbazia di Novacella rappresenta l’eccellenza assoluta della Valle Isarco. La cantina dell’Abbazia di Novacella - Kloster Neustift è annoverata tra le più antiche cantine attive del mondo.
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Bianchi fermi