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Bollinger - Champagne RD 2007
BollingerL'esperienza di Bollinger R.D: il contrasto tra una meravigliosa freschezza e gli aromi eccezionali di una vecchia annata.
Il Bollinger RD 2007 è un vino straordinario per collezionisti e appassionati di Champagne. Grazie al lungo affinamento sui lieviti e alla sboccatura recente, offre un equilibrio perfetto tra complessità e freschezza. Ogni bottiglia è una testimonianza dell'artigianalità della maison Bollinger e del suo impegno per produrre Champagne eccezionali.
Blend dell'annata 2007
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay.
14 cru: 91% Grands Crus e 9% Premiers Crus. Uso esclusivo della cuvée. Fermentazione interamente in botti di rovere.
Solo le annate migliori si elevano al livello di Bollinger R.D.: l'annata 2007 è caratterizzata da notevole precisione ed energia.
Maturazione
Una lunghissima maturazione, oltre quattro volte quella richiesta dalla denominazione, per un'infinita gamma di sapori: una vera alchimia del vino.
Maturazione effettuata sotto sughero naturale.
Sboccatura recente
Bollinger R.D. viene rilasciato solo pochi mesi dopo essere stato sboccato.
Questa recente sboccatura garantisce la notevole freschezza del vino.
Dosaggio
Molto basso: "Extra Brut"", 3 grammi per litro.
Alla vista: Intenso luccichio d'oro.
Al naso: Complesso al naso con aromi di miele e brioche. Seguono una serie di spezie (zenzero, cumino, cumino e altro), prima di evolvere in note di prugna mirabelle, albicocca secca e nocciola fresca.
Al palato: Un'apertura vivace e pulita che rivela note di prugna bianca, noce e anice. La sua freschezza è bellissima e la sua tensione incredibile.
| Nazione | Francia |
| Formato | Bottiglia da 0.75 L |
| Vitigno | Chardonnay Pinot Nero |
| Annata | 2007 |
| Tipologia | Bollicina Metodo Classico |
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