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Bruno Paillard - Champagne Blanc de Blancs 2013 Astucciato
Bruno PaillardQuesta annata 2013 è segnata da una freschezza limpida e cristallina, che rivela gradualmente la pienezza di quella che è diventata un'estate generosa.
Il Blanc de Blancs 2013 è ottenuto esclusivamente dalla prima spremitura, la più pura, di Grands Crus Chardonnay dal cuore della Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger et Oger, il 25% dei quali è stato vinificato in vecchie botti di rovere.
Beneficia di sette anni di affinamento sui lieviti e di ulteriori 12-18 mesi di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio: Extra Brut (4,5 g/l).
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