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Bruno Paillard- Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Magnum
Bruno PaillardElaborato esclusivamente a partire dal vitigno Chardonnay, Bruno Paillard- Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Magnum rappresenta il « merletto » dello champagne. Un tempo era soprannominato così per la spuma bianca fine e persistente . La sua particolarità è data dal Metodo di vinificazione molto antico dove la fermentazione in bottiglia è meno potente rispetto ad uno champagne classico.
Al naso i primi profumi sono nettamente agrumati – linone verde, pompelmo – ornati da fiori bianchi. Con l’aerazione escono dei tocchi di mandorla e di crosta di pane.
In bocca l'attacco è vivo e provoca una sensazione complessa che va dagli agrumi alla frutta a polpa bianca ma con finale fresco e lungo.
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