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Thomas Niedermayr - Weissburgunder Bio 2018
Thomas NiedermayrIl Weissburgunder Bio 2018 di Thomas Niedermayr nasce da uve Pinot Bianco coltivate in agricoltura biologica nei vigneti collinari di Appiano Monte, su terreni calcarei e ricchi di scheletro. La vinificazione prevede la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un lungo affinamento sulle fecce fini.
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino. Al naso esprime un bouquet elegante e pulito, caratterizzato da note di mela croccante, pera, fiori bianchi e sfumature di erbe alpine.
Al palato è fresco, secco e di ottima struttura, con una spiccata scia salina e minerale che ne definisce il finale persistente.
In tavola si abbina perfettamente ad antipasti di mare, risotti alle erbe, carni bianche e formaggi freschi.
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Formato | Bottiglia da 0.75 L |
| Vitigno | Pinot Bianco |
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