Thomas Niedermayr - Bronner Bio 2019

Il Bronner Bio 2019 di Thomas Niedermayr nasce da vitigni resistenti (PIWI) coltivati in agricoltura biologica nei vigneti di Appiano Monte, su terreni argilloso-calcarei ad alta quota.

Vinificato con fermentazione spontanea e affinato sulle fecce fini, si presenta nel calice con un limpido colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet fresco e sfaccettato con note di mela, agrume, erbe di campo e una sottile vena minerale.

Al palato regala un sorso secco, scattante e ben bilanciato, caratterizzato da una vibrante acidità e da un finale sapido e pulito.

In tavola accompagna egregiamente antipasti di pesce, carni bianche, piatti a base di verdure e formaggi freschi di capra.

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