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Domaine Vincent Dauvissat - Petit Chablis 2023
Domaine Vincent DauvissatIl Petit Chablis 2023 del Domaine Vincent Dauvissat è un vino di straordinaria purezza e tensione, che sfida la semplicità della sua denominazione. Proveniente dai vigneti situati sugli altopiani sopra i Grands Crus, questo bianco è considerato dalla maison un'introduzione perfetta allo stile Dauvissat.
Al naso esprime un bouquet vibrante di agrumi freschi, fiori bianchi e una marcata impronta minerale e gessosa. Al palato si distingue per un'acidità tesa e un'energia cristallina, bilanciate da una struttura setosa e profonda. Affinato in vecchi feuillettes di rovere per favorire l'ossigenazione senza aggiungere note legnose, chiude con un finale sapido, asciutto e tipicamente iodato, confermando un'eleganza e una persistenza rare per la categoria.
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