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Roagna - Pajè Barbaresco Vecchie Viti

Roagna - Pajè Barbaresco Vecchie Viti

Roagna

Il nome Pajè deriva dal dialetto piemontese, con cui storicamente venivano nominate le particelle vitate. È uno dei vigneti storici di Barbaresco. Si trova al centro della superficie vitata del paese
Le piante di questo vigneto hanno un’età minima di oltre 50 anni, mentre oggi l’età media supera i 60. Sono esclusivamente di origine massale, con legni ottenuti in potatura da questo vigneto.
Questa ulteriore selezione è nata a metà anni 2000, con l’idea di produrre in tiratura limitatissima l’espressione più marcata del vigneto, vinificando a parte solo piante vecchie.

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Il vigneto viene vendemmiato nel mese di ottobre, a perfetta maturazione fisiologica, attraverso la raccolta manuale, in piccole cassette. Prima di essere vinificata, l’uva segue 2 selezioni manuali volte a determinare la perfetta integrità dei frutti.

Il vino matura in una botte di rovere neutro per circa 5 anni. La produzione di bottiglie è limitatissima, con un paio di migliaia per millesimo.
Nell’etichetta si può trovare il numero totale di bottiglie prodotte.
Nazione Italia
Regione Piemonte
Formato Bottiglia da 0.75 L
Vitigno Nebbiolo
Tipologia Rosso Fermo

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