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Sottimano - Pairolero Barbera d’Alba Superiore 2018
SottimanoLa Barbera Pairolero è prodotta con le uve provenienti dai vigneti Basarin e San Cristoforo nel Comune di Neive.
La Barbera Pairolero si presenta con un rosso rubino carico con riflessi violacei, all’olfatto possiede profumi di viola e piccoli frutti rossi, con richiami di spezie e liquirizia. Al palato si avverte tutta la sua complessità, piena e fluida, e riprende i toni di spezie e di frutta dell’ olfatto.
La sua imponente struttura e’ bilanciata da una buona mineralità che ne allunga e ne nobilita la persistenza, l’impostazione è “classica”, senza eccessi di frutto o di grassezza, lasciando che ad esprimersi siano il terroir e la nobile età delle vigne.
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