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Santa Sofia - Valpolicella Ripasso DOC Superiore Magnum 2022
Santa SofiaIl Valpolicella Ripasso Superiore, nasce da vigneti collinari su terreni calcarei di medio impasto. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio di dieci giorni e il tradizionale ripasso di tre giorni sulle vinacce di Amarone e Recioto. L'affinamento si svolge per nove mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e per sei mesi in bottiglia.
Il vino ha un colore rosso rubino limpido. Al naso esprime note decise di amarena sotto spirito, prugna secca, spezie e liquirizia.
Al palato mostra buona concentrazione, una trama tannica vellutata e un'acidità dinamica.
Trova il suo abbinamento ideale a tavola con primi piatti con sughi di carne, arrosti di vitello, pollame nobile e formaggi semistagionati.
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Formato | Bottiglia da 1,5 L |
| Annata | 2022 |
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