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Bibi Graetz - Soffocone di Vincigliata 2023
Bibi GraetzSoffocone di Vincigliata 2023 prende il nome dall'omonimo vigneto situato sulle colline di Fiesole, affacciato su Firenze.
Prodotto secondo la filosofia della cantina che valorizza i vitigni autoctoni toscani e le vecchie vigne, questo vino fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in vasche d'acciaio con frequenti rimontaggi giornalieri, per poi affinare per 15 mesi in barrique di barrique non nuove. Il risultato è un rosso di grande eleganza e freschezza, che esprime note intense di piccoli frutti rossi, ciliegia e sfumature floreali.
Al palato mostra una struttura equilibrata, con tannini fini e una persistenza fresca e vibrante, ideale come vino da pasto con carni grigliate e piatti della tradizione.
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Formato | Bottiglia da 0.75 L |
| Vitigno | Canaiolo Colorino Sangiovese |
| Annata | 2023 |