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Tenuta Olim Bauda - Barbera d’Asti Superiore DOCG Le Rocchette 2014 2015 2016 (2x) Edizione Limitata Annate Storiche
Tenuta Olim BaudaLe uve provengono principalmente dalla vigna di Isola d’Asti. La resa per ettaro non supera i 50-60 quintali, a seconda dell’annata.
Color rosso porpora con riflessi violacei.
Profumo complesso, fine, intenso e piacevole. Sentori ben armonizzati di frutta matura, prugna, cacao e spezie.
Al gusto si presenta morbido e aggraziato di buona struttura e giusta alcolicità con tannini fini e dolci che conferiscono la giusta pienezza.
La selezione delle uve si svolge generalmente nella prima settimana di Ottobre ed è condotta esclusivamente a mano. L’uva viene pigiata subito e messa in tini di acciaio inox. Il vino viene introdotto in botti da 25 HL di rovere francese Allier ove invecchia per circa 18 mesi. Affina poi ulteriori 6 mesi in bottiglia.
2 bottiglie 2014
2 bottiglie 2015
2 bottiglie 2016
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