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Ferrari - Perlè Rosè 2018
Giulio FerrariIl Perlè Rosé 2018 è un Trentodoc Riserva ottenuto da un accurato assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, coltivati nei vigneti di montagna della famiglia Lunelli.
Al naso presenta un profilo aromatico sobrio e definito, con sentori di piccoli frutti di bosco, ribes e fragoline, accompagnati da note di rosa canina e crosta di pane.
Al palato si distingue per un ingresso sapido e una struttura elegante, dove la componente acida del Pinot Nero è bilanciata dalla morbidezza dello Chardonnay.
Il perlage è fine e persistente, con un finale pulito che richiama mandorle e spezie dolci. Si abbina a piatti di salmone marinato, tartare di manzo, crostacei alla griglia o formaggi di malga di breve stagionatura, valorizzando la sapidità delle materie prime.
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