Opera - Blanc Brut Nature Metodo Classico Millesimato 2017

Name: Opera - Blanc Brut Nature Metodo Classico Millesimato 2017
Brand: Opera
Price: 37.40 EUR
Availability: InStock

Marca: Opera

Il Blanc Nature Metodo classico millesimato nasce dalla vinificazione in bianco di uve Pinot Nero coltivate ad altitudini elevate sui suoli porfirici della Val di Cembra. Il millesimo 2017 ha affrontato un lungo affinamento sui lieviti di oltre 60 mesi, che ha permesso di integrare la naturale potenza del vitigno con l'eleganza del Metodo Classico.

Essendo un Brut Nature, l'assenza di dosaggio mette in risalto la struttura austera e la purezza varietale. Al naso si riconoscono piccoli frutti rossi acerbi, note di agrumi e un sottofondo di lieviti e frutta secca.

Al palato emerge una spiccata acidità bilanciata da una consistenza polposa, con un finale lungo e minerale.

Peerfetto con carni bianche arrosto, pesci strutturati come il rombo, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.

37,40 €

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