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Abate Nero - Cuvée dell'Abate Trentodoc Riserva 2015
Abate NeroL'Abate Nero - Cuvée dell'Abate Trentodoc Riserva 2015 è un metodo classico prodotto esclusivamente con uve Chardonnay che riposa sui lieviti per almeno 80 mesi. Questo lungo affinamento conferisce al vino una struttura solida e un perlage estremamente fine, con un profilo aromatico che spazia dalla frutta a polpa gialla matura a note più evolute di nocciola e crosta di pane.
In cucina, questo Trentodoc,si abbina con successo a portate di una certa consistenza. La sua sapidità minerale lo rende ideale per accompagnare pesci di mare importanti come il rombo, crostacei alla piastra o carni bianche in umido.
Trova una combinazione riuscita anche con primi piatti della tradizione, come canederli in brodo o risotti mantecati con formaggi di malga, dove la sua acidità bilancia la grassezza del piatto senza sovrastarne i sapori.
È altrettanto indicato con il Parmigiano Reggiano o il Trentingrana di lunga stagionatura.
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Formato | Bottiglia da 0.75 L |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2015 |
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