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Castello di Gussago - '800 Brut Nature Millesimato Franciacorta DOCG
Castello di GussagoIl Brut nature millesimato 800 è un'ode alla natura e alla tradizione, riflettendo il rispetto per il terroir e le pratiche artigianali dell'800. Coltivato manualmente e vinificato con fermentazione spontanea, senza aggiunte di solfiti, rappresenta un'espressione pura e libera del vitigno Chardonnay. L'assenza di solfiti e il riposo in bottiglia con tappo di sughero conferiscono complessità e stabilità.
Le uve provengono dalla vigna di Gussago, su terreno argilloso, coltivate con metodi che privilegiano la biodiversità e la sostenibilità. Dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice, il mosto fermenta con lieviti indigeni in acciaio, seguito da affinamento sulle fecce e spumantizzazione naturale.
Alla vista si presenta con un giallo intenso, luminoso, con delicate sfumature di oro antico. La spuma persistente e le bollicine sottili completano l'aspetto visivo.
Al naso il bouquet è complesso e intenso, con note evolutive di brioches e frutta gialla. Un'esperienza olfattiva originale e invitante.
Ideale con piatti di pesce saporiti come rombo al forno, coda di rospo, polipo con porcini e tartufi di mare. La sua complessità e struttura si sposano perfettamente con questi sapori intensi e aromatici.
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Zona | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia da 0.75 L |
| Vitigno | Chardonnay |
| Tipologia | Bollicina Metodo Classico |
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