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Franck Pascal - Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Harmonie 2014
Franck PascalDi colore paglierino con particolare lucentezza, lo Champagne "Harmonie" di Franck Pascal presenta un perlage fine e persistente. All'olfatto, emerge un vortice di sensazioni minerali, arricchito da note fruttate e leggere sfumature tostate.
In bocca, si manifesta con un buon corpo, un sorso energico e vivace, culminando in un finale lungo e duraturo. Un'esperienza sensoriale armoniosa che combina eleganza e vitalità.
Tra i filari, le viti crescono seguendo pratiche agricole certificate biodinamiche sin dal 2004. Questa scelta riflette un impegno verso tecniche e lavorazioni sperimentali che superano gli standard tradizionali dell'agricoltura, evidenziando una dedizione particolare alla sostenibilità e all'innovazione.
Il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni, seguito da una rifermentazione in bottiglia, tipica del Metodo Champenoise. Il Blanc de Noirs matura sui lieviti per 48 mesi, seguito da sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
| Nazione | Francia |
| Formato | Bottiglia da 0.75 L |
| Vitigno | Pinot Meunier |
| Annata | 2014 |
| Tipologia | Bollicina Metodo Classico |
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