il tuo carrello
Il tuo carrello è vuoto
Weekend tra i vini della Valle d'Aosta: visita alle cantine Anselmet e La Plantze
- 149 visualizzazioni
La Valle d'Aosta, con il suo straordinario patrimonio naturale e le sue eccellenze enogastronomiche, è una meta perfetta per gli amanti del vino e della buona cucina. Questa regione offre una produzione vinicola d'eccellenza, rendendola ideale per chi desidera scoprire i vini Valle d'Aosta. Durante il nostro viaggio, abbiamo avuto il piacere di visitare due cantine appartenenti alla famiglia Anselmet: Maison Anselmet e La Plantze.
ALLA SCOPERTA DI COGNE: NATURA E SAPORI ALPINI
Il nostro viaggio inizia con una prima tappa a Cogne, un piccolo paese situato ai piedi del massiccio del Gran Paradiso. Dopo una passeggiata nel suggestivo centro storico, ci siamo immersi nella natura innevata percorrendo il sentiero "Il Bosco incantato" nello spettacolare bosco di Sylvenoire.
Per pranzo, abbiamo scelto Le Bar à Fromage, un ristorante imperdibile per chi ama i formaggi, con cucina montanare valdostana, dove il protagonista è il formaggio. Senza indugi, abbiamo optato per la gran degustazione di formaggi alpini, con una selezione di ben 18 formaggi locali, un'esperienza indimenticabile!
VISITA ALLE CANTINE MAISON ANSELMET E LA PLANTZE
Dopo pranzo, ci siamo diretti verso Villeneuve, dove ha avuto inizio la nostra esperienza alle cantine Anselmet e La Plantze. La visita inizia alla cantina Anselmet, una realtà a conduzione familiare con una storia secolare. Henri Anselmet, ci ha guidati attraverso la produzione dei loro vini, raccontandoci la particolarità della loro vinificazione. Maison Anselmet, è la cantina storica del padre, Giorgio Anselmet, un punto di riferimento dell'enologia valdostana, noto per la sua magistrale interpretazione dello Chardonnay e del Pinot Nero, due vitigni di origine borgognona che trovano qui un terroir d’eccezione. Lui e il padre guidano rispettivamente le due cantine per cui siamo venuti in Valle D'Aosta, ognuno con le proprie vigne, ma con la grande caratteristica di vinificare nella stessa cantina. Due idee diverse di fare vino.
Continuiamo quindi la visita alla cantina La Plantze, in francese "la particella”, guidata proprio da Henri, una realtà che rappresenta un progetto di sperimentazione e innovazione, con una forte ispirazione francese e un affinamento in barrique che esprime al meglio le caratteristiche di ogni stagione.
CENA ALLA CAVE DE COGNE: UN VIAGGIO NEI SAPORI VALDOSTANI
Dopo una giornata tra neve e vigneti, la serata si è conclusa alla Cave de Cogne Osteria e Bottiglieria, un locale dal fascino autentico. Le pareti rivestite di bottiglie raccontano storie di vino e tradizione, mentre il profumo del legno scalda l'atmosfera. Abbiamo degustato un ottimo Chardonnay Le Vin de Michel della cantina Grosjean, perfetto in abbinamento con i formaggi a lunga stagionatura della Valle d'Aosta.
ULTIMA TAPPA: RISTORANTE LOU RESSIGNON
Prima di rientrare, abbiamo fatto una sosta al Ristorante Lou Ressignon, gestito da Elisabetta e Davide Allera. Questo ristorante tipico con bottiglieria è il luogo perfetto per assaporare i piatti tradizionali valdostani in un ambiente accogliente. Un'ultima celebrazione dei sapori alpini prima di tornare a casa e concludere il nostro weekend.
CONCLUSIONI: UN'ESPERIENZA TRA NATURA, VINI E TRADIZIONI
Il nostro viaggio in Valle d'Aosta si è rivelato un'esperienza unica, tra scenari mozzafiato, degustazioni di vini d'eccellenza e piatti tipici della tradizione. Ringraziamo di cuore Maison Anselmet e La Plantze per l'ospitalità e per averci fatto scoprire la loro passione per il vino. Se amate il turismo enogastronomico, questa destinazione è un vero paradiso da esplorare!
