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Thomas Niedermayr - S'Alt 2019
Thomas NiedermayrIl S'Alt 2018 di Thomas Niedermayr nasce da vecchie vigne di Solaris coltivate in agricoltura biologica ad Appiano Monte (Hof Gandberg, 520 m s.l.m.) su terreni argilloso-calcari. Prodotto solo nelle annate eccezionali, effettua una breve macerazione, fermentazione spontanea e affinamento di 21 mesi in tonneau. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato caldo e brillante.
Al naso offre profumi intensi di albicocca matura, frutta secca, note di gesso e sfumature tostati.
Al palato si rivela potente, cremoso e avvolgente, sostenuto da una vibrante tensione minerale e salina.
In tavola accompagna egregiamente risotti mantecati, funghi porcini, carré di vitello e formaggi stagionati.
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Formato | Bottiglia da 0.75 L |
| Vitigno | Solaris |
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