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Didier Dagueneau - XXI 2021
Didier DagueneauSiamo nella Loira, nel villaggio di Saint-Andelain, dove il Sauvignon Blanc è considerato sacro. Didier Dagueneau, discepolo di Henry Jayer, uno dei viticoltori più influenti degli ultimi 50 anni, è noto per i suoi vini innovativi.
Con grande maestria, Didier ha coltivato i suoi 11,5 ettari di vigna fino alla sua scomparsa nel settembre 2008. Oggi, l'azienda è gestita dai suoi figli Louis e Charlotte.
Il Blanc Fumé de Pouilly XXI 2021, di colore giallo paglierino con riflessi dorati, brilla nel bicchiere. Al naso presenta note di pietra focaia, fiori di sambuco e buccia di limone. Al palato è secco con un'acidità tagliente.
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