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Martinico & Figli - Passito Terre Siciliane IGP
Martinico & FigliIl passito Martinico & Figlidi nasce da uve coltivate a Salaparuta, in provincia di Trapani, su terreni calcarei a circa 550 metri di altitudine.
La produzione segue una tecnica meticolosa che prevede l'aggiunta di uva passa al mosto in fermentazione, seguita da un affinamento di 12 mesi in vasca e ulteriori 8 mesi in bottiglia.
Il profilo sensoriale è caratterizzato da note intense di albicocca, miele, fichi secchi e scorza d'arancia candita.
Al palato risulta fragrante e bilanciato, con una freschezza che sostiene la componente zuccherina senza appesantire il sorso.
Si abbina idealmente alla pasticceria secca della tradizione siciliana, a dolci a base di ricotta o a formaggi erborinati e stagionati.
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