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Domaine Alain Jeanniard - FIXIN En Combe Roy 2017
Alain JeanniardRiconosciuta nel 1936, la denominazione Fixin è suddivisa in villaggi e premier cru. La sua produzione è prevalentemente rossa (pinot nero) ma comprende alcuni appezzamenti di uva bianca (Chardonnay). In rosso, è chiamato "un vino invernale". Di colore alto, con una veste viola brillante, è rosso scuro medio come si dice in Borgogna. Il bouquet si divide tra aromi floreali (violetta, peonia), fruttati (ribes, marasca, mela cotogna), muschio e pepe. Il nocciolo di ciliegio non è raro. Spesso tannico e un po' aspro in gioventù, il Fixin invecchiato presenta un attacco rotondo e vivace, una struttura solida.
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