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Antinori - Cervaro della Sala Castello della Sala 2023 Cassetta in Legno
Marchesi AntinoriIl celebre Cervaro della Sala si presenta qui nella sua veste più nobile: una Magnum racchiusa in cassetta di legno, formato ideale per esaltare la complessità e la capacità di invecchiamento di questo storico IGT umbro. L'anima del vino risiede nell'assemblaggio predominante di Chardonnay con una piccola percentuale di Grechetto, uve che vengono vinificate con estrema cura e affinate per cinque mesi in barrique, seguiti da un lungo periodo di riposo in vetro.
Questo processo conferisce al vino una struttura imponente ma mai pesante, bilanciata da una freschezza acida che è la firma stilistica della tenuta.
All'assaggio, il Cervaro svela la sua ricchezza attraverso sentori nitidi di camomilla, pietra focaia e frutta a polpa bianca, anticipando un sorso avvolgente, profondo e decisamente minerale.
La sua texture cremosa e la lunga persistenza lo rendono un compagno gastronomico versatile e raffinato, capace di sostenere con eleganza preparazioni a base di carni bianche, pesci importanti o risotti ai funghi, confermandosi un investimento sicuro per il palato e per la cantina.
| Nazione | Italia |
| Regione | Umbria |
| Vitigno | Chardonnay Grechetto |
| Annata | 2023 |
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