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Marco Sara - Schioppettino 2021
Marco SaraL’ambasciatore rosso del territorio.
Vendemmia: manuale a Ottobre.
Vinificazione: macerazione uve per 20/25 gg. in acciaio o cemento.
Fermentazione: lieviti indigeni in botte grande o barrique secondo passaggio, malolattica spontanea.
Affinamento: 12 mesi , battonage mensile.
Imbottigliamento: senza chiarifiche e filtrazioni principali.
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