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Alexandre Bonnet - Champagne Blanc de Noirs Extra Brut
Alexandre BonnetAlexandre Bonnet Champagne Blanc de Noirs Extra Brut nasce dalla selezione di uve Pinot Noir nel terroir di Les Riceys, su suoli calcarei e marne kimmeridgiane. La vinificazione prevede pressatura soffice, fermentazione malolattica naturale e un affinamento di 36 mesi sui lieviti. Il dosaggio ridotto a 6 g/l esalta la purezza varietale e la tensione minerale tipica della zona.
Il vino esprime profumi di pesca, prugna mirabella e note floreali di caprifoglio, con un finale mentolato. Al palato è ampio, fresco e caratterizzato da una sapidità persistente. La struttura equilibrata lo rende adatto a tutto il pasto, perfetto con crostacei, pesci pregiati e formaggi stagionati.
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