Jacques Selosse - Substance Sboccatura 2008
Jacques SelosseJacques Selosse Substance sboccatura 2008 è una leggenda ed un’icona rivoluzionaria nel mondo dello Champagne. Lo stile unico ed inimitabile degli Champagne Jacques Selosse è la maturazione spinta che porta le uve ad essere raccolte in uno stato perfetto e la ricerca mirata dell'ossidazione con lunghe soste sui lieviti. In cantina le fermentazioni avvengono con soli lieviti indigeni e il “liqueur d’expedition” è costituito da solo fruttosio puro d’uva.