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Domaine Jean-Philippe Fichet - Meursault Les Chevalières 2021
Domaine Jean-Philippe FichetIl Meursault "Les Chevalières" 2021 di Jean-Philippe Fichet è l'emblema della precisione e della tensione minerale. Proviene da uno dei lieux-dits più prestigiosi di Meursault, caratterizzato da un suolo povero e sassoso che conferisce al vino un profilo affilato, lontano dagli stili eccessivamente burrosi.
Al naso esprime note pure di agrumi bianchi, fiori di campo e una spiccata scia di pietra focaia. L'annata 2021, fresca e classica, regala al palato una vivacità vibrante e una struttura setosa, chiudendo con un finale salino persistente. Grazie a un uso sapiente e limitato del legno nuovo, Fichet riesce a preservare l'integrità del frutto, offrendo uno Chardonnay di rara eleganza, profondità e trasparenza territoriale.
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