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Jean et Sebastien Dauvissat - Chablis Sechet 1er Cru 2017
DauvissatI possedimenti di Dauvissat a "Sechets" hanno una superficie di circa un ettaro e un quarto.
Questo Premier Cru si trova al centro del pendio Premier Cru su terreni calcarei ben drenati che producono costantemente il più elegante dei Premier Cru di questa tenuta. L'eccellente sito consente una maturazione più affidabile delle uve. Il "Sechets" prodotto da Sebastien Dauvissat è il più floreale e raffinato della sua serie di Premier Cru.
Naso maturo con scorza di limone, farina d'avena, minerali e un accenno di ananas che rasenta il carattere tropicale e di marmellata.
Al palato si presenta fresco e piccante con una vena di acidità che ravviva il palato stesso.
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