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Tedeschi - Valpolicella Ripasso Superiore DOC Capitel San Rocco 2021
TedeschiIl Capitel San Rocco è un Valpolicella Ripasso Superiore DOC di grande sostanza, con profumi eleganti ed aggraziati che rappresentano un biglietto da visita entusiasmante. Le uve di corvina, corvinone e rondinella, unite a una piccola percentuale di altri vitigni a bacca rossa, fermentano sulle vinacce dell'Amarone e del Recioto per circa 8-10 giorni a temperatura controllata di 18 °C. Segue un invecchiamento in legno di rovere per 1-2 anni, creando una chicca artigianale destinata ad entusiasmare a tavola per i prossimi 10 anni.
Note di degustazione:
Alla vista, il vino si presenta con un bel colore rosso rubino luminoso e brillante. L'olfatto è dominato da piacevoli sentori fruttati, leggeri e avvolgenti, senza mai essere troppo invasivi. All'assaggio, il vino è di buon corpo, rotondo e perfettamente equilibrato, senza nessuna sbavatura. Chiude con un finale sufficientemente lungo. Un'esperienza gustativa che coniuga armonia e freschezza.
Abbinamenti:
Il Capitel San Rocco, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, si sposa magnificamente con piatti a base di carne e formaggi stagionati. È particolarmente indicato per abbinamenti con selvaggina, esprimendo al meglio il suo carattere robusto e complesso. Un connubio eccellente si ottiene con una ruspante pasta e fagioli, creando un'armonia di sapori che delizierà il palato. Un vino versatile e adatto a accompagnare una varietà di piatti ricchi e saporiti.
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Formato | Bottiglia da 0.75 L |
| Vitigno | Corvina Corvinone Rondinella |
| Annata | 2021 |
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