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Tedeschi - Capitel Nicalò Valpolicella Superiore 2021
TedeschiIl Valpolicella Superiore Capitel Nicalò nasce dalle uve rosse coltivate sulle dolci colline moreniche della Valpolicella. Viene prodotto utilizzando una tecnica tradizionale della zona veronese, nota come appassimento, che prevede una leggera disidratazione delle uve.
Queste, poste in cassette per circa un mese, perdono l'8-10% del loro peso, concentrando gli zuccheri e intensificando l’estratto secco, le ceneri e il colore del vino. Il risultato è un vino fruttato, morbido, con una fresca acidità e facile da bere.
Dedicato a Niccolò, un antenato della famiglia Tedeschi, è un vino piacevole e versatile, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto.
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