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Bosio - Franciacorta Gerolamo Bosio Pas Dose 2009
BosioRiserva dedicata al fondatore dell’azienda Girolamo Bosio, di colore giallo paglierino, presenta un finissimo perlage, un bouquet elegante con note speziate e di lieviti. Al palato risulta importante, fresco e complesso.
Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.
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