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Ricci Curbastro - Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2013
Ricci CurbastroUn Franciacorta che cerca armonia ed equilibrio nel solo vino e nella sua lunga evoluzione a contatto con i lieviti, senza “l’aiuto” esterno del dosaggio.
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Alla fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio ed in piccola parte in carati di rovere, fa seguito, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale della Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno 84 mesi (totale dalla vendemmia 8 anni) garantendo l’inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all’autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura, con l’aggiunta di uno sciroppo di dosaggio senza zuccheri il Gualberto compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Zona | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia da 0.75 L |
| Vitigno | Chardonnay Pinot Nero |
| Annata | 2013 |
| Tipologia | Bollicina Metodo Classico |
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