La cuvée Odyssée 319 Brut presenta lo Chardonnay d'Avize ed esprime la freschezza e la tensione di questa annata, la generosità di vinificazione
di Olivier e Ferdinand.
Un invecchiamento abbastanza lungo in cantina permette di ottenere maturità e finezza, caratteristiche dei vini della Côte des Blancs.
La bocca è rotonda e fresca. Molto equilibrato, le note di drupacee (prugna, mirabelle) offrono volume e lunghezza degni dei grandi Cuvée di Chardonnay.