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Henriot - Champagne Cuvée des Enchanteleurs Brut 1996
Il nome di Enchanteleur si ispira agli operai cantinieri dei tempi in cui la vinificazione avveniva unicamente in barrique. Il loro lavoro consisteva in particolare nell’impilare le botti su delle travi in legno. Si diceva che mettevano i « fûts sur chantiers » (le botti sulle calastre), e che quindi “enchantelaient”. Essi disponevano tradizionalmente del privilegio di comporre per essi stessi una piccola cuvée di champagne elaborata a partire dai vini più fini.
Henriot combina la potenza del pinot nero con l’eleganza dello chardonnay, tra 6 dei più prestigiosi Grands Crus della Champagne :Mailly Champagne, Verzy, Verzenay sulla Montagne de Reims, Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly nella Côte des Blancs.
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